料理やお菓子作りをしていると、「水100g」と書いてあるのに、手元には計量カップしかない、という場面はありませんか？
レシピ本やインターネットの作り方では「g」と「ml」が混ざって書かれていることも多く、慣れていないと少し戸惑ってしまいますよね。
でも安心してください。水に限っていえば、とてもシンプルなルールがあります。
この記事では、水100gは何mlなのかを解説しながら、150g・200gといったよく使う分量も迷わず分かるように説明していきます。
水100gは何ml？まずは答えを確認
結論からお伝えすると、水100gは100mlです。
水の場合は「重さ（g）」と「体積（ml）」の数字が同じになります。
つまり、
・100g＝100ml
・150g＝150ml
・200g＝200ml
・300g＝300ml
というように、そのまま数字を置き換えて考えて大丈夫です。
とても覚えやすいですよね。
では、なぜ水だけはこのように同じ数字になるのでしょうか。
次の章で、難しい数式を使わずに説明します。
重さと体積の違いをやさしく整理
まずは、「g」と「ml」の違いを簡単に整理しておきましょう。
g（グラム）は重さを表す単位
gは「どれくらいの重さがあるか」を示す単位です。
キッチンスケールの上にボウルを置くと、表示されるのがグラムです。
手に持ったときにずっしり感じるかどうか、というイメージに近いのが重さです。
ml（ミリリットル）は体積を表す単位
mlは「どれくらいの量が入るか」を示す単位です。
計量カップや計量スプーンに書かれている目盛りがミリリットルです。
コップの中にどれくらい入るか、というイメージが体積です。
同じ水でも、
・スケールで量る → g（重さ）
・計量カップで量る → ml（体積）
という違いがあります。
単位が違うだけで、中身は同じ水です。
この違いを押さえておくだけでも、混乱しにくくなります。
水が1g＝1mlになる理由
水は「1mlあたり約1g」という性質を持っています。
この性質のことを「密度」といいますが、ここでは難しく考えなくて大丈夫です。
大切なのは、
水は1ml入れると、だいたい1gになる
という点です。
だからこそ、
100gの水は100ml
200gの水は200ml
150gの水は150ml
と、数字がそのまま一致します。
家庭での料理であれば、「水は1g＝1ml」と覚えてしまって問題ありません。
水100ml＝大さじ6杯と小さじ2杯程度になります。
150gや200gも迷わず考える方法
水の場合は、本当にシンプルです。
・150g → 150ml
・200g → 200ml
・250g → 250ml
・300g → 300ml
数字をそのまま置き換えるだけです。
もしとっさに不安になったら、「100g＝100ml」を基準にしてみてください。
150gなら「100g＋50g」。
つまり「100ml＋50ml」と同じです。
200gなら「100gが2つ分」。
だから200mlになります。
このように分解して考えると、さらに分かりやすくなります。
水のgとml対応早見リスト
よく使う分量をまとめておきます。料理中にさっと確認できるようにしておきましょう。
・50g＝50ml
・100g＝100ml
・150g＝150ml
・200g＝200ml
・250g＝250ml
・300g＝300ml
・400g＝400ml
・500g＝500ml
水に限っては、数字が変わらないという点が大きなポイントです。
レシピにどちらの単位で書かれていても、落ち着いて置き換えれば大丈夫です。
キッチンスケールと計量カップの使い分け
計量には主に「スケール」と「計量カップ」を使います。それぞれに向いている場面があります。
重さで量ると正確になりやすい場面
お菓子作りやパン作りなど、分量が仕上がりに大きく影響するレシピでは、スケールを使うのがおすすめです。
ボウルを置いたら「ゼロ表示」にしてから材料を入れると、正確に量れます。
少しの差が気になるときは、重さで量るほうが安心です。
体積で量ると手軽な場面
スープや飲み物など、多少の誤差が問題になりにくい場合は、計量カップが便利です。
目盛りは、上からのぞき込むのではなく、横から水平な位置で見るのがコツです。
そうすることで、正しい量を確認できます。
水以外の液体は同じにならないこともある
ここで注意したいのが、「水（や酢、お酒など）だけが特別」という点です。
ほかの液体は、gとmlがぴったり一致しないことがあります。
牛乳の場合
牛乳は水に近い性質を持っています。
そのため、大きな差はありませんが、完全に同じではありません。
油の場合
油は水より軽い液体です。
そのため、100ml入れても100gにはなりません。重さはそれより少なくなります。
はちみつなど粘りのある液体
はちみつは水よりも重い性質があります。
同じ100mlでも、100gより重くなるのが特徴です。
このように、液体ごとに重さは違います。「水と同じ」と思い込まないようにしましょう。
小麦粉や砂糖が一致しない理由
粉類は、水とはまったく考え方が違います。
小麦粉や砂糖は、gとmlが同じになりません。
理由は、粉が空気を含んでいるからです。
同じカップ1杯でも、
・ぎゅっと押し固める
・ふんわり入れる
だけで重さが変わります。
そのため、粉類はできるだけ「重さ」で量るほうが安定します。
お菓子作りでは特に、スケールを使うと仕上がりが安定しやすくなります。
温度によるわずかな違い
実は、水も温度によってほんの少しだけ性質が変わります。
冷たい水、常温の水、熱いお湯では、ごくわずかに重さが変わります。
ただし、家庭での料理ではその差を気にする必要はほとんどありません。
普段の調理では「水は1g＝1ml」と考えて問題ありません。
よくある間違いと注意点
計量でありがちなミスも確認しておきましょう。
・どんな液体でも同じと考えてしまう
・計量カップを斜めから見てしまう
・スケールのゼロ表示を忘れる
・平らな場所に置かずに量る
少し意識するだけで、計量の精度はぐっと上がります。
慌てず、ひとつずつ確認しながら進めることが大切です。
まとめ
水の場合は、
1g＝1ml
と覚えておけば安心です。
100gなら100ml、150gなら150ml、200gなら200ml。
数字をそのまま置き換えるだけなので、難しい計算は必要ありません。
基本のルールを知っておくだけで、毎日の料理はぐっとスムーズになります。
